羊肉泡馍, 一碗汤里的千年故事……

发布时间:2021-12-05 21:47:27

《龙葵有熊腊秦只煮羊汤》是宋代著名诗人苏轼赞美羊汤的一首诗。所谓的“羊肉汤”是今天著名的羊肉馒头。羊肉馒头的烹饪非常讲究,肉烂汤稠,肥而不腻,味道醇厚。深受人们喜爱,成为陕西名菜的“总代表”。

这种著名的清真小吃起源于宋代,诞生于今天的Xi安(原名长安)。它的诞生与宋太祖的赵匡胤有着特殊的渊源。

汤羊肉馒头(网络图)

据说在五代十国时期,每个地区的诸侯国都成为一个独立的王国,有自己的政策和高度自治。然而,由于王位之争和外国入侵,每个地区的附庸国都遭受了多年的战争和社会动荡。正是在这一时期,赵匡胤出生在一个军人家庭。他喜欢学*武术,并发展了一门好的武术。在21岁的时候,赵匡胤,谁也没有取得任何成就,决定离开他的父母,妻子和孩子,并寻求一个开明的主人,以显示他的野心。野心勃勃的赵匡胤开始在各藩镇四处游荡,窥探藩镇的情况,最后决定寻找机会投靠已故的汉将军郭威。这一天没有满足人们的愿望。郭威将军经常带领他的军队去打仗,没有地方住。即使赵匡胤想投靠郭威将军,他仍然落在后面,没有赶上郭威将军的军队。

赵匡胤(搜狐)

今年入冬,来到长安,打听郭威将军的消息。他的旅费已经花光了,但他被困在长安街上。他唯一能吃的食物是两块干馒头,冷得咽不下去。饥寒交迫的赵匡胤瘫倒在一家商店的门口。当他醒来时,发现自己躺在床上。房间里充满了浓浓的羊肉汤。原来,这个好心的羊肉店*寰攘怂?吹秸钥镓沸蚜耍曛鞲辖舸庸锸⒘艘煌肴绕谔诘难蛉馓溃烁钥镓贰<⒍龅恼钥镓纺闷鹜肜峭袒⒀实爻粤似鹄础3酝旰螅钥镓纺米趴胀肟醋诺曛鳌K淘チ艘幌拢π叩氐拖铝送贰

看到这一幕,店主猜到他吃得不够,赶紧盛了一碗羊肉汤,特别加了更多的羊肉。赵匡胤感到非常抱歉,但他除了两块干馒头外,找遍了所有地方,却没有钱。他内疚地说,“谢谢店主今天把我从灾难中救了出来。现在我没钱了,我怎么能白吃店里的羊肉汤呢?”店主一听,笑着回答道:“在这些年的战争和混乱中,谁没有过艰难的日子,请趁热吃,吃饱了再吃,早点回家!我要去迎接客人,所以快吃吧。”店主转身离开了。赵匡胤仍然很饿。毕竟,他仅仅靠喝汤和吃肉糜是吃不饱的。

汤羊肉馒头(网络图)

突然,赵匡胤突然想起口袋里还有两块干馒头。他拿出干馒头,开始咬,但咬也没关系。干馒头很硬,快要咬掉他的牙了。一气之下,他想扔掉干馒头,但他又饿了。看着温热的羊肉汤,他突然有了主意。他把干馒头打碎,放进羊肉汤里。结果,干馒头泡在羊肉汤里变软了。过了一会儿,估计干馒头是软的。他不能再等了。他舀起一块馒头吞下去。但是他不想吃。没关系。他觉得馒头与众不同。它不仅柔软,而且吸收了羊肉汤的新鲜味道,非常美味。赵匡胤狼吞虎咽地吃下了食物,全身都变热了。寒冷和饥饿消退了,他立刻感到精神焕发。

告别了善良的主人,赵匡胤继续追查郭威将军的消息。好事多磨。两个月后,赵匡胤终于投奔郭威将军,得到了郭威的赏识。事情已经变了。几年后,赵匡胤成为北宋开国皇帝,被称为太子。在去长安的旅途中,宋太祖?赵匡胤特地来到了那家羊肉店,感谢店主的救命之恩。

回想起那一年,宋太祖?赵匡胤命令店主把馒头切好,放进羊肉汤里喂他自己和他的随从。每个人都赞不绝口。这个消息传遍了长安城。越来越多的人来到商店吃羊肉汤和馒头。随着时间的推移,羊肉馒头已经成为长安一种独特的风味食品,并一直延续至今。

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